Tahu Goreng Ala Aceh

Daftar Menu Masakan – Tahu adalah bahan makanan yang kaya akan manfaat, dengan nilai protein yang tinggi.  Masyarakat Indonesia sering mengkonsumsi tahu sehingga sangat tidak asing lagi menjadi menu makanan sehari-hari. Tahu adalah makanan dari proses pengolahan biji kedelai. Pengolahan tahu pun sangat bermacam-macam. Tahu dapat digoreng atau pun dijadikan bahan campuran masakan yang lain. Rasanya pun enak, dari yang digoreng langsung, dibuat tahu isi, tahu gejrot, perkedel tahu, campuran pecel, siomay tahu, dan masih banyak cara untuk mengolah makanan ini.

Tahu yang digoreng dapat disajikan dengan berbagai cara tidak hanya digoreng gurih saja. Tahu Goreng ala Aceh memberi sebuah pengolahan dan penyajian yang sedikit berbeda. Tahu goreng ala Aceh disajikan mirip dengan pengolahan tahu campur namun sedikit berbeda cara pengolahannya saja dan Tahu Goreng ala Aceh tidak menggunkan lontong atau ketupat. Namun tidak dilarang kalau memang ingin menambahkan lontong atau ketupat.

Bahan Utama Jumlah Keterangan
Tahu 4 bh Potong dadu
Kentang 100 gr Potong dadu
Kacang Tanah 100 gr Goreng
Toge 200 gr Buang akarnya
Selada
Seledri iris tipis
Bumbu yang disiapkan :
Cabe Rawit Menurut Selera
Bawang Merah 2 siung
Bawang Putih 3 siung
Gula Merah 100 gr
Kecap Manis 1 sdm
Kecap Asin 3 sdm
Cuka 2 sdm
Garam secukupnya
Air 1 ltr

Pengolahan:

  • Goreng tahu usahakan jangan terlalu kering, lalu sisihkan.
    Cuci bersih daun selada lalu sisihkan.
    Rebus toge atau siram denganair panas lalu sisihkan.
    Rebus kentang hingga matang.
  • Kacang yang digoreng lalu diblender atau ditumbuk. Untuk halus atau kasar bisa disesuaikan selera.
  • Haluskan cabe rawit dengan bawang merah dan bawang putih.
  • Masak air hingga mendidih lalu masukkan bahan dan bumbu halus dan bumbu yang lain termasuk gula merah.
  • Masak kuah hingga matang dan mengental. Biarkan dingin.

Penyajian:

  • Campurkan tahu yang digoreng kedalam piring bersama kentang, toge, selada dan juga irisan seledri lalu tambhakan pula kacang goreng diatasnya lalu siram dengan kuah.
  • Tambahkan bawang goreng dan krupuk agar lebih nikmat.

Baca Juga Artikel Masakan :

Mungkin Anda Menyukai