Resep Keipitng Saus Balado

Resep Keipitng Saus Balado

Resep Keipitng Saus Balado – Bagi anda pecinta masakan seafood pastinya sudah tidak asing dengan masakan yang berbahan utama kepiting. Kepitng saus balado ini merupakan citra ras masakan khas padang dengan rasa pedas yang kental di tambah lagi dengan nikmatnya daging kepiting yang sangat enak untuk di rasakan oleh mulut anda.

Kepiting merupakn hewan laut yang banyak mengandung protein,meskipun hewan ini yang bercangkang. Untuk mendapatkan daging kepiting cukup lah mudah, karna cangkang dari kepiting dapat dengan gampang untuk di hancurkan.

Sedikit Catatan untuk memilih kepiting pilihlah yang cukup besar kira-kira 1 kg untuk menghasilkan sajian masalakan yang lebih enak, anda perlu sangat bersih sekali saat membersihkan kepiting, cuci dengan air yang mengalir atau bisa juga menggunakan sikat gigi yang sudah tidak terpakai untuk membersihkan bagian tengahnya.

Bahan

– Kepiting ukuran besar 2 ekor @ 1kg
– Saus Cabai 8 sendok makan
– Saus Tomat 7 sendok makan
– Saus tiram 2 sendok makan
– Garam 1/2 sendok
– Penyedap Rasa 1/2 sendok makan
– Merica Bubuk 1/2 sendok makan
– Daun salam 2 lembar
– Daun jeruk 5 lembar
– Daun bawang 3 tangkai dipotong tipis
– Bawang bombay 1 buah potong tipis
– Air 500 ml
– Minyak untuk menumis

Bumbu halus

– Cabai merah 6 buah haluskan
– Cabai rawit 5 buah haluskan
– Bawang merah 6 siung
– Bawang putih 4 siung
– Kemiri 6 buah/ sangrai dahulu
– Jahe 4 cm

Cara membuat kepiting balado

– Cuci bersih semua kepiting lalu pecahkan bagian capit dan badannya
– Haluskan semua bumbu halusnya
– Rebus sebentar kepiting dengan air yang diberi jahe
– Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukan juga bawang bombay, bumbu halus, daun salam daun jeruk jangan lupa aduk sampai rata, beri air serta masukan lagi garam, penyedap rasa sert merica aduk lagi, masukan saus cabai saus tomat dan saus tiram, serta masukan juga cabai yang telah dipotong-potong
– Setelah kuah sudah cukup mengental dan matang
– Jangan lupa cicip dahulu sebelum di angkat

Baca Juga

Mungkin Anda Menyukai