Ikan Gembung Balado cabai Hijau

Ikan Gembung Balado cabai Hijau

Iakn Gembung adalah salah satu jenis ikan laut, ikan ini sangat sering di temukan pada pasar ikan. Karna sangkin banyaknya popoluasi ikan gembung, tidak sulit untuk mencari ikan ini di pasar mana pun itu.

Nah sekarang ini dia salah satu resep untuk membuat Ikan Gembung Balado Cabai Hijau yang enak dan sedap rasanya.

Bahan Utama Ikan Kembung:

– 5 ekor ikan kembung
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan dan Bumbu Sambal Balado Cabai Hijau:

– 1 lembar daun salam
– 1 sendok makan air asam
– 1 batang serai, dimemarkan
– 1 buah tomat hijau, dipotong-potong
– 3/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– minyak untuk menggoreng
– 100 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 lembar daun jeruk, disobek-sobek

Bumbu Sambal Balado yang Ditumbuk Kasar:

– 12 buah cabai hijau keriting
– 8 buah cabai hijau besar
– 12 butir bawang merah

Cara Membersihkan Ikan

1. Pertama-tama, sebelum ikan kembung dimasak menjadi hidangan yang lezat, kami akan berikan tips membersihkan ikan kembung bagi anda yang masih belum terlalu paham bagaimana membersihkannya.
Nah, sebenarnya ada beberapa bagian pada ikan kembung yang harus kita buang dan bersihkan sebab bagian ini tidak bisa dikonsumsi karena menumpuk banyak kotoran.
Bagian ikan kembung yang pertama yang akan kita buang dan bersihkan adalah bagian jeroan ikan.
Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan cara belah atau sayat bagian perut ikan dengan menggunakan pisau, lalu keluarkan isi perut ikan dengan menggunakan tangan secara merata.

Nah, sebenarnya ada beberapa bagian pada ikan kembung yang harus kita buang dan bersihkan sebab bagian ini tidak bisa dikonsumsi karena menumpuk banyak kotoran.
Bagian ikan kembung yang pertama yang akan kita buang dan bersihkan adalah bagian jeroan ikan.
Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan cara belah atau sayat bagian perut ikan dengan menggunakan pisau, lalu keluarkan isi perut ikan dengan menggunakan tangan secara merata.

2. Apabila telah berhasil mengeluarkan isi perut ikan, lanjutkan pula dengan membersihkan bagian dalam perut ikan agar kotoran yang masih menempel bisa dibersihkan.

3. Setelah itu, kita bersihkan dan buang bagian ikan yang lain yakni dibagian kepala, tepatnya adalah bagian insang ikan. Untuk membuang bagian ini anda bisa melakukannya dengan cara keluarkan insang menggunakan tangan dan

bersihkan kepala ikan dengan air bersih.
4. Selesai membersihkan ikan, kerat-kerat bagian tubuh ikan agar bumbu bisa meresap kedalamnya dengan sempurna.

5. Terakhir, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap kedalamnya.

Cara Membuat Ikan Kembung Balado Cabai Hijau:

1. Setelah didiamkan, silahkan goreng ikan diatas api sedang pada minyak goreng yang telah panas hingga berkulit dan matang secara merata.
2. Setelah itu, panaskan wajan dan gunakan minyak bekar menggoreng ikan sedikit saja untuk menumis bumbu yang ditumbuk kasar. Silahkan tumis bumbu bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harus secara merata.
3. Setelah itu, masukkan tomat kedalamya dan aduk-aduk hingga tomat layu.
4. Masukkan ikan kembung yang telah digoreng bersama dengan gula pasir dan garam kedalamnya dan aduk-aduk sampai merata.
5. Tuangkan air dan masak hingga matang sampai bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna. Baru tambahkan air asam menjelang diangkat.

Mungkin Anda Menyukai